[EBOOK] NẤM ĂN, CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NUÔI TRỒNG, PGS.TS. NGUYỄN HỮU ĐỐNG (CHỦ BIÊN), KS. ĐINH XUÂN LINH, KS. NGUYỄN THI SƠN, TS. ZANI FEDERICO, NXB NÔNG NGHIỆP

Năm 1997, các nhà khoa học thuộc Trung tâm Công nghệ sinh học thực vật - Viện Di truyền Nông nghiệp đã biên soạn cuốn "NẤM ĂN - CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NUÔI TRỒNG" (do PGS.TS. Nguyễn Hữu Đống chủ biên). Cũng năm đó, Nhà xuất bản Nông nghiệp đã kịp thời xuất bản cuốn sách này nhằm phục vụ yêu cầu của Trung tâm Công nghệ sinh học thực vật trong việc chuyển giao công nghệ sản xuất các loại nấm ăn tới các cơ sở sản xuất nấm.

Vài năm gần đây, phong trào nuôi trồng nấm cùng với nhu cầu sử dụng nấm đã phát triển nhanh chóng do những đặc điểm ưu việt của nó về dinh dưỡng và hiệu quả kinh tế, trồng nấm dần dần đã trở thành một nghề với trình độ ngày một cao. Trước tình hình đó, Nhà xuất bản Nông nghiệp đã tái bản cuốn sách này với nhiều đợt in phục vụ việc phổ biến quy trình kỹ thuật nuôi trồng các loại nấm ăn tới các hộ trồng nấm ở mọi miền của đất nước.

Trong thực tế sản xuất nấm ăn ba năm qua, từ sau khi xuất bản lần đầu, cuốn sách đã được kiểm nghiệm và tỏ rõ tác dụng của nó. Sách được dùng làm tài liệu soạn bài giảng tập huấn hoặc trực tiếp làm giáo trình giảng dạy về nấm ở các địa phương, được các cơ sở sản xuất áp dụng có kết quả. Nhiều thư bạn đọc gửi về Nhà xuất bản cũng đã nói lên điều đó. Cuốn sách đã thực sự đóng góp tích cực vào việc phát triển nghề trồng nấm ở nước ta.

Trước yêu cầu cấp bách của việc chuyển giao công nghệ nuôi trồng nấm ăn rộng rãi trong cả nước, Nhà xuất bản Nông nghiệp xuất bản lần thứ ba cuốn : "NẤM ĂN - CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NUÔI TRỒNG". Trong lần xuất bản này, các tác giả đã bổ sung một số thông tin cập nhật về nghề trồng nấm ở nước ta và hiệu quả kinh tế của nó, nhiều chi tiết mới về công nghệ, các món ăn từ nấm; đặc biệt các tác giả đã giới thiệu thêm về nấm Linh chi để kịp thời phổ biến công nghệ sản xuất và sử dụng một loại nấm dược liệu quý đang được quan tâm không chỉ ở nước ta mà còn ở nhiều nơi trên thế giới.

Xin trân trọng giới thiệu cùng bạn đọc.

[EBOOK] NẤM ĂN, CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NUÔI TRỒNG, PGS.TS. NGUYỄN HỮU ĐỐNG (CHỦ BIÊN), KS. ĐINH XUÂN LINH, KS. NGUYỄN THI SƠN, TS. ZANI FEDERICO, NXB NÔNG NGHIỆP

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khoá: ebook, giáo trình, nấm ăn, NẤM ĂN - VI NẤM, nấm dược liệu, vi nấm, cơ sở khoa học nấm ăn, công nghệ nuôi trồng nấm ăn, kỹ thuật trồng nấm ăn, kỹ thuật nuôi trồng nấm dược liệu