[EBOOK] MỘT SỐ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU, BÁO CÁO KHOA HỌC VỀ KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÈ, KỸ THUẬT SẢN XUẤT TRÀ XANH, MATCHA

Cây Trà hay cây Chè có tên khoa học là Camellia sinensis là loài cây mà lá và chồi của chúng được sử dụng để sản xuất trà - đừng nhầm với cây hoa trà). Tên gọi sinensis có nghĩa là "Trung Quốc" trong tiếng Latinh. Các danh pháp khoa học cũ còn có Thea bohea và Thea viridis.

Trà xanh, Trà ô long và Trà đen tất cả đều được chế biến từ loài này, nhưng được chế biến ở các mức độ ôxi hóa khác nhau. Bột trà xanh và bột matcha đều được làm từ lá cây trà xanh. Sự khác nhau xảy ra là do quy trình trồng trọt và chế biến khác nhau. Với quy trình chế biến đòi hỏi kĩ thuật cao và khắt khe hơn, giá bột matcha luôn đắt hơn 3-4 lần so với bột trà xanh.

Nhằm giúp quý bạn đọc có thêm tư liệu tham khảo về kỹ thuật trồng, chăm sóc cây chè cũng như kỹ thuật sản xuất trà xanh, trong đó có trà matcha, xin trân trọng giới thiệu đến quý bạn đọc một số đề tài nghiên cứu, báo cáo khoa học về cây chè.

Để đọc thêm nhiều sách về cây chè, quý bạn đọc vui lòng truy cập vào đây: CÂY CHÈ.

[EBOOK] MỘT SỐ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU, BÁO CÁO KHOA HỌC VỀ KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÈ, KỸ THUẬT SẢN XUẤT TRÀ XANH, MATCHA

• NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG BỘT TRÀ XANH MATCHA TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG


• ẢNH HƯỞNG CỦA ABA TRONG MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY LÊN SỰ TÁI SINH CHỒI TRỰC TIẾP TỪ NUÔI CẤY MẪU LÁ CÂY CHÈ [ CAMELLIA SINEN SIS (L.)]


• NGHIÊN CỨU XẠ KHUẨN THUỘC CHI STREPTOMYCES SINH CHẤT KHÁNG SINH CHỐNG NẤM GÂY BỆNH TRÊN CÂY CHÈ Ở THÁI NGUYÊN


• Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột chè xanh dạng matcha và ứng dụng trong một số thực phẩm

Từ khoá: ebook, giáo trình, cây chè, cây trà, chè, trà, trà xanh, trà matcha. matcha, Camellia sinensis, Thea bohea và Thea viridis, kỹ thuật trồng và chăm sóc chè, kỹ thuật trồng và chăm sóc trà