Tiếng Anh: Tomato
Tên khoa học: Lycopersicon esculentum Miller
Thuộc họ cà: Solanaceae
Cà chua có nguồn gốc ở vùng Trung và Nam châu Mỹ. Hiện nay, các dạng cà chua hoang dại vẫn còn tìm thấy ở Bolivia, Chile, Ecuador và Peru. Cà chua được phổ biến vào Trung Quốc và các nước Đông Nam Á khoảng thế kỷ thứ 17 và trở thành một trong những loại rau quan trọng ở nhiều nước.
Diện tích trồng cà chua hàng năm trên thế giới khoảng 2,7 triệu hectare, trong đó 80 - 85% dùng để ăn tươi, lượng cà chua chế biến khoảng 68 triệu tấn/năm. Cà chua được sản xuất không những ngoài đồng mà còn trong nhà kính, nhà lưới ở những nơi và vào những mùa điều kiện thời tiết không thuận lợi cho canh tác.
Cà chua thuộc rau cao cấp, được tiêu thụ rộng rãi và là nguồn cung cấp khoáng chất và vitamin. Cà chua dùng ăn tươi, nấu nướng hay chế biến đồ hộp, làm sauce, mứt, kẹo ngọt, nước giải khát, purée, ketchup hay muối chua,. Trong 100 g phần ăn được chứa nước 94 g, chất đạm 1,0 g, chất béo 0,2 g, chất bột đường 3,6 g, Ca 10 mg, Fe 0,6 mg, Mg 10 mg, p 16 mg, vitamin A 1700 IU, vitamin B1 0,1 mg, vitamin B2, 0,02 mg và vitamin C 21 mg. Giá trị năng lượng tương đương 80kJ/ 100 g (PROSEA, 1994).
Tên khoa học: Lycopersicon esculentum Miller
Thuộc họ cà: Solanaceae
Cà chua có nguồn gốc ở vùng Trung và Nam châu Mỹ. Hiện nay, các dạng cà chua hoang dại vẫn còn tìm thấy ở Bolivia, Chile, Ecuador và Peru. Cà chua được phổ biến vào Trung Quốc và các nước Đông Nam Á khoảng thế kỷ thứ 17 và trở thành một trong những loại rau quan trọng ở nhiều nước.
Diện tích trồng cà chua hàng năm trên thế giới khoảng 2,7 triệu hectare, trong đó 80 - 85% dùng để ăn tươi, lượng cà chua chế biến khoảng 68 triệu tấn/năm. Cà chua được sản xuất không những ngoài đồng mà còn trong nhà kính, nhà lưới ở những nơi và vào những mùa điều kiện thời tiết không thuận lợi cho canh tác.
Cà chua thuộc rau cao cấp, được tiêu thụ rộng rãi và là nguồn cung cấp khoáng chất và vitamin. Cà chua dùng ăn tươi, nấu nướng hay chế biến đồ hộp, làm sauce, mứt, kẹo ngọt, nước giải khát, purée, ketchup hay muối chua,. Trong 100 g phần ăn được chứa nước 94 g, chất đạm 1,0 g, chất béo 0,2 g, chất bột đường 3,6 g, Ca 10 mg, Fe 0,6 mg, Mg 10 mg, p 16 mg, vitamin A 1700 IU, vitamin B1 0,1 mg, vitamin B2, 0,02 mg và vitamin C 21 mg. Giá trị năng lượng tương đương 80kJ/ 100 g (PROSEA, 1994).
[EBOOK] KỸ THUẬT TRỒNG CÀ CHUA, PTS. PHẠM HỒNG CÚC, NXB NÔNG NGHIỆP
Từ khoá: ebook, giáo trình, cà chua, kỹ thuật trồng cà chua, kỹ thuật canh tác cà chua, trồng và chăm sóc cà chua, sâu bệnh hại cà chua, đặc tính thực vật cà chua, phòng trị sâu bệnh hại cà chua
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét
levantaihg@gmail.com